ワイン用プレート式熱交換器

ガスケットプレート式熱交換器の製品情報
ブランド	排出
板材	チタン/ステンレス鋼 {{0}.5mm 0.6mm 0.7mm 0.8mm 1mm
ガスケット材質	NBR HNBR EPDM HEPDM VITON FKM シリコーン
フレーム素材	塗装された炭素鋼またはステンレス鋼
フレームの色	青またはカスタムカラー
接続タイプ	フランジまたはネジ山
フランジ規格	ANSI ASME BS BA JIS DIN GB ISO
締付ボルト	M24 M30 M39
設計圧力	最高20Mpa、最低10Mpa
仕事のプレッシャー	ノーマル12.5Mpa
最小発注数量	1セット
パッケージ	ポリウッドケース
保証	1年
OEM	交換可能

1.ワインの製造工程の流れ

ブドウ収穫→ブドウ仕込み→低温殺菌→酵母添加→発酵→プレス→マロラクティック→熟成→ブレンド→低温殺菌→瓶詰め→瓶内熟成

 

 

2.プロセス段階

1. 原材料の選択: 熟した新鮮な丸ごとのブドウ。 醸造に適したブドウ品種は以下の表にリストされています。

2. 洗浄と選別: 選択したブドウを流水の入ったバットで洗います。 水でよく洗い流してください。 洗浄中に腐った果実が選別され、取り除かれます。

3. 圧搾と粗濾過：圧搾と遠心分離により果汁を抽出します。 0.5 mm 孔径ふるいを使用して粗ろ過を実行し、不溶性固体を 20 パーセント未満に減らします。

4. 低温浸軟：室温を5-10度に制御し、約12-24時間かけてフラボノイドポリフェノールを抽出します。

5. 低温清澄: 果肉や皮などの懸濁物質を除去し、酵素活性を低下させ、未精製の酸性度を防ぐために、0-5 度で静置します。

6. 低温殺菌: さまざまな酵素を不活化するために、90-95 度まで急速加熱します。

7. 加熱浸軟: 50-60 度でタンニンとブドウ色素を急速かつ短時間で浸出させます。

8. 発酵: ワインが異なれば、発酵に必要な温度も異なります。 辛口白ワインは約 18-20 度、辛口赤ワインは約 26-30 度で発酵します。

9. 冷蔵: ワインを冷却して酒石酸水素ナトリウムを沈殿させます。

10. 包装: 滅菌ワインは、滅菌済みのヒートシールされたガラス瓶にすぐに入れられます。 密封後、ワインは38度まで急冷されます。

 

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